Nextica para Hostelería: el Asesor que Conoce tu Sector y no te Falla Cuando Importa
La hostelería es uno de los sectores con mayor complejidad laboral en España y uno de los más inspeccionados por la ITSS. Convenio colectivo con particularidades específicas, alta rotación de plantilla, jornadas irregulares, contratos de temporada, plus de nocturnidad y festivos, y una normativa de prevención de riesgos especialmente exigente en cocinas y establecimientos de cara al público. En Nextica Law & Tax asesoramos a restaurantes, hoteles, grupos de restauración y empresas de catering con el conocimiento sectorial que permite anticipar los riesgos reales del convenio aplicable y la normativa del sector.
Servicios que más te afectan
Contratación Mercantil
- Contratos MercantilesProtege la columna vertebral de tu empresa con contratos mercantiles sólidos y personalizados, diseñados para…
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- Negociación de Acuerdos ComercialesDefendemos tus intereses en la mesa de negociación, asegurando que cada contrato sea justo y beneficioso para…
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- Protección de InteresesTodos nuestros contratos están diseñados con un objetivo en mente: proteger tus intereses, manteniendo…
Compraventa de Empresas y Due Diligence
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- Due Diligence MultidisciplinarLa Due Diligence es fundamental para identificar posibles riesgos ocultos en la operación de compraventa…Revisión legal y contractualAnálisis financiero y fiscalAspectos laborales
- Negociación y Redacción de Contratos de Compraventa Nuestro equipo de abogados se…
- Asesoramiento en Reestructuraciones y Fusiones Si la operación implica una fusión o…
Litigación y Defensa en Juicio
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- Disputas ComercialesNos especializamos en la representación de empresas en disputas contractuales y comerciales, entendiendo que…
- Conflictos LaboralesRepresentamos a tu empresa en procedimientos laborales y administrativos, defendiendo tus derechos y…
- Representación Firme en JuicioSi el proceso llega a los tribunales, te ofrecemos una representación sólida y estratégica que maximiza tus…
Contratación Laboral
- Redacción de Contratos Laborales PersonalizadosNuestros abogados especializados crean contratos adaptados a las características de tu empresa y a la…
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- Asesoramiento Integral en Derecho LaboralTe acompañamos en todas las etapas de la relación laboral, desde la contratación hasta la resolución de…
- Contratos Adaptados a tus NecesidadesSabemos que cada empresa es única, por eso personalizamos cada contrato para reflejar la realidad de tu…
Despidos
- 1. Asesoramiento legal previo al despidoanalizamos las causas disponibles, la antigüedad, el historial de incumplimientos y el coste real de cada…
- 2. Estrategia de despidodecidimos conjuntamente la modalidad más adecuada para cada caso y situación concreta.
- 3. Documentación previaconstruimos el expediente disciplinario con la documentación que soporte las causas.
- 4. Redacción de la cartacon todos los requisitos formales y el nivel de detalle que resiste una impugnación.
- 5. Cálculo de finiquito e indemnizacióncon exactitud, evitando errores que generen reclamaciones posteriores.
- 6. Defensa en caso de impugnaciónrepresentación en conciliación ante el SMAC y en el juzgado de lo social.
- 7. Prevención de conflictos futurosuna vez resuelto el caso, implementamos políticas y procedimientos que reduzcan el riesgo de nuevas demandas.
Inspección de Trabajo
- Defensa en Inspecciones LaboralesTe representamos durante todo el proceso, asegurándonos de que los derechos de tu empresa estén protegidos y…
- Preparación de DocumentaciónSabemos que el tiempo es crucial, y una de las mayores fuentes de estrés es la recopilación de documentos…
- Cumplimiento NormativoTe asesoramos para garantizar que tu empresa cumpla con todas las normativas laborales vigentes, evitando…
- Auditoría PreventivaRealizamos una auditoría interna para identificar posibles problemas antes de que se conviertan en una…
- Acompañamiento ContinuoCon nuestro asesoramiento permanente, tu empresa estará siempre lista para cualquier inspección, con la…
Demanda Laboral
- Representación Legal en Demandas LaboralesOfrecemos una representación legal especializada y personalizada para proteger los intereses de tu empresa en…
- Estrategias de Resolución de ConflictosBuscamos soluciones que minimicen el impacto en tu negocio, negociando cuando sea necesario para alcanzar el…
- Defensa Fuerte y EstratégicaDiseñamos una defensa legal sólida, con una estrategia clara para proteger a tu empresa de reclamaciones…
- Asesoramiento Integral en Procedimientos JudicialesTe guiamos en cada fase del proceso, asegurándonos de que comprendas todas las opciones y estrategias…
- Prevención de Conflictos FuturosTe ayudamos a crear políticas y procesos internos que reduzcan el riesgo de enfrentarte a nuevas demandas…
Accidente Laboral
- Servicios Clave para EmpresasReclamación y Defensa LegalIndemnización Justa y Conformidad LegalGestión Integral del Accidente
- Servicios Clave para TrabajadoresReclamación de Indemnizaciones por Accidente LaboralEvaluación de Responsabilidad EmpresarialRepresentación Legal en Conflictos Laborales
Acoso Laboral
- Servicios Clave para EmpresasCreación, implementación y aplicación de protocolos antiacosoAsesoría en expedientes de acosoFormación para la prevención del acosoDefensa Legal en Casos de AcosoCanal de denuncias externo
- Servicios Clave para TrabajadoresDenuncia de Acoso LaboralDefensa Legal en Casos de AcosoReclamación de IndemnizacionesProtección frente a Represalias
Declaración de Impuestos
- Gestión Integral de Declaraciones de ImpuestosNos encargamos de la preparación y presentación de todas tus declaraciones fiscales, incluyendo IRPF, IVA…
- Detección de Deducciones y Beneficios FiscalesAnalizamos a fondo tu situación fiscal para identificar deducciones, bonificaciones y beneficios fiscales…
- Optimización Fiscal PersonalizadaDiseñamos estrategias fiscales personalizadas para que tanto tu empresa como tu patrimonio cumplan con sus…
- Asesoramiento Continuo en ImpuestosTe ofrecemos un asesoramiento fiscal continuo para que tu empresa y tu patrimonio estén siempre al día con…
- Cumplimiento Normativo FiscalNos aseguramos de que todas tus obligaciones fiscales se cumplan correctamente, evitando sanciones y…
Supervisión y Llevanza Contable
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Dirección Financiera Externa (DFE)
- Control de gestión y cuadro de mando
- Presupuesto anual y tesorería
- Reporting y apoyo a la dirección
- Relación con banca y financiación
LO QUE MÁS PREOCUPA AL EMPRESARIO DE HOSTELERÍA
El convenio de hostelería de tu comunidad —el de Cataluña tiene particularidades que muchas empresas no aplican— es donde más se pierde:
Convenio Colectivo de Hostelería de Cataluña
categorías profesionales (la clasificación incorrecta puede generar diferencias salariales acumuladas), plus de nocturnidad (obligatorio para horas trabajadas entre las 22:00 y las 6:00), descanso compensatorio por trabajo en festivos, y jornada de temporada para establecimientos estacionales.
Inspecciones de trabajo en hostelería
la ITSS inspecciona con especial frecuencia el sector: registro de jornada (obligatorio desde 2019 para todos los trabajadores), contratos (adecuación de la modalidad a la actividad), alta en la SS desde el primer día (especialmente para trabajos de fin de semana y festivos), plus de nocturnidad y festivos, y prevención de riesgos en cocinas (riesgo de quemaduras, caídas y cortes).
EREs estacionales para establecimientos con temporadas
los establecimientos de hostelería con actividad estacional (hoteles de playa, estaciones de esquí, establecimientos de temporada) pueden utilizar la figura del ERTE por causas ETOP o el contrato fijo-discontinuo para gestionar los períodos de inactividad. La elección entre una y otra figura tiene implicaciones sobre las prestaciones de los trabajadores, los costes para la empresa y el convenio aplicable.
Error más frecuente
no pagar el plus de nocturnidad por considerarlo incluido en el salario pactado. Si el convenio lo establece como concepto independiente, debe abonarse por separado aunque el salario total sea superior al mínimo del convenio.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo puede la empresa descontar el plus de nocturnidad del salario global pactado?
Solo cuando el convenio colectivo o el acuerdo individual expresamente establezcan que el salario total pactado ya incluye el plus de nocturnidad y el trabajador trabaje habitualmente en horario nocturno. Cuando el trabajo nocturno es circunstancial (no parte habitual de la jornada), el plus debe abonarse separadamente sin posibilidad de compensación global.
¿Qué diferencia hay entre un ERTE y un contrato fijo-discontinuo para establecimientos estacionales?
El ERTE por causas productivas permite suspender temporalmente el contrato de trabajo con acceso del trabajador a la prestación de desempleo, pero implica un procedimiento y una negociación con los representantes. El fijo-discontinuo es la modalidad contractual diseñada para actividades estacionales: el trabajador tiene contrato indefinido pero solo trabaja durante los períodos de actividad, accediendo a la prestación de desempleo durante la inactividad. Para hostelería estacional, el fijo-discontinuo suele ser la opción más eficiente.
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